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臺北市衛生局公布111年第3季生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗結果均符合規定

  • 發布機關:臺北市政府衛生局食品藥物管理科 
  • 聯絡人:陳怡婷科長
  • 聯絡資訊:1999轉7086

為維護民眾食用生鮮禽畜肉蛋品之安全,臺北市政府衛生局111年第3季針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗,共計抽驗85件生鮮禽畜肉蛋,包含:豬肉39(國產32件、西班牙3件、丹麥3件、美國1)、牛肉17(美國4件、國產5件、澳洲3件、巴拉圭2件、巴拿馬1件、尼加拉瓜1件、紐西蘭1)、雞肉20(國產)、鴨肉2(國產)、蛋品及其加工品7(國產),檢驗結果均符合規定。(名冊如附件)

本次抽驗生鮮禽畜肉蛋品經檢驗乙型受體素類、硝基呋喃代謝物、禽畜產品中殘留農藥、氯黴素類抗生素、抗生素及其代謝物、動物用藥多重殘留、卡巴得、泰妙素、抗原蟲劑、荷爾蒙類多重殘留等動物用藥及重金屬,檢驗結果均符合規定。

臺北市衛生局提醒,飼養禽畜肉業者使用藥物控制細菌時,應確實遵守動物用藥相關規定,除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外,還必須遵守停藥期,如此才能確保禽畜肉品安全衛生,同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告,呼籲消費大眾在選購時,以正常色澤無異味為佳,勿買來源不明產品,另應注意肉品之貯放環境,避免高溫久放,以確保飲食的安全與衛生。

衛生局已將抽驗結果揭露於臺北市食材登錄平台「肉品專區」之「肉品稽查抽驗專區」。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)7079。以上稽查結果,可至臺北市政府衛生局網站查詢。